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啪啪破裂的魅力 加州卷


很实惠、大小也厚实且色感也非常华丽，看上去就美味无比的加州卷。将爽口的沙拉层层卷在米饭中，然后浇上香喷喷的蛋黄酱和淡淡咸味的照烧调味汁，再放上飞鱼籽，这是要点哦，颜色也好看，作为野餐用盒饭最棒了。

所需材料
米饭(2碗)、黄瓜(⅔个)、蟹肉(4个)、圆葱(¼个)、紫菜包饭用的紫菜(2张)

选择材料
鳄梨(½个)、旱芹(¼大)、蛋黄酱(2)、飞鱼籽(4)

调配醋
白糖(0.5)+盐(0.2)+食醋(1)

照烧调味汁
白糖(0.5)、酱油(3)、料酒(3)、糖稀(2)、胡椒粉(少许)

调料
盐(少许)、胡椒粉(少许)、黑芝麻(少许，普通芝麻也可以）


1.在热气腾腾的米饭上倒入调配醋，搅匀，放凉。
(做饭时，放入海带(1张=5x5cm)，可令饭粒儿粘稠有光泽。)


2.除去鳄梨的籽和皮，切成细条，将黄瓜也切成细条，蟹肉一定要用手撕开，将圆葱和旱芹切成碎末。


3.在大碗中放入蟹肉、切碎的洋葱、旱芹、蛋黄酱(1.5)、盐、胡椒粉拌匀。


4.在平锅中放入照烧调味汁，用小火熬至一半左右，晾凉备用。



5.在覆盖着保鲜膜的紫菜帘子上铺上紫菜包饭用的紫菜，再均匀地铺上一层米饭，撒点黑芝麻，然后翻过来，使紫菜盖在上面。
(使用紫菜时要使其粗糙的一面放在上面。)


6.放上鳄梨、黄瓜、蟹肉沙拉，卷成型后，切成便于食用的大小，就着飞鱼籽、照烧调味汁和蛋黄酱(0.5)一起吃，完成。
(不要把保鲜膜卷进去，裹着保鲜膜切，形状才不会被破坏。)

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