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新年酒席频繁，很多人受宿醉的困扰。随着韩国人的口味越来越世界化，每个人的解酒食物也变得更加多样。

◇解酒冰淇淋和滴滤咖啡

用冰淇淋解酒？很多人相信酱汤是最好的解酒食物，对他们来说用冰淇淋解酒是很令人吃惊的事情。不过最近在很多年轻人当中开始流行“冰淇淋解酒”方法。


冰淇淋解酒法是否真的有科学依据？人体分解酒精时使用的原料是水和糖。胃粘膜也会被酒精烫伤，这个时候冰冷的食物能够帮助胃粘膜恢复。因此可以说又冰冷又含有大量水和糖的冰淇淋对解酒有所帮助，但是冰淇淋中含有的大量脂肪会给胃带来负担，也会妨碍人体向分解酒精的肝脏快速提供营养，从而妨碍解酒。

咖啡解酒也是最近流行的方法。不过咖啡因有利尿作用，因此会加剧喝酒后的缺水状态。

◇法国有洋葱汤，香港有煮可乐

韩国中华料理协会会长兼“红宝阁”老板厨师余景来（音）说：“很多人喜欢吃海鲜辣汤面解酒，酸辣汤也很适合解酒。”位于釜山海云台的法国餐厅“Merciel”的厨师长尹喜燕推荐“洋葱汤”作为解酒汤。首尔一家意大利餐厅的厨师鱼允权说：“很多韩国客人会在饮酒后点蛤蜊。如果不喜欢蛤蜊也可以点意大利式‘蔬菜通心粉汤’或者托斯卡纳式‘海鲜鱼汤’。”

韩国63大厦的日式餐厅“修竹”的厨师高岛光田说：“日本人解酒时也喜欢喝汤，一般会轩日式拉面那种油腻的浓汤。”

香港的导游黄红蓝说：“香港人不喜欢喝太多酒，不过也有在胃不舒服的时候喝的东西。”就是“煮可乐”。香港人经常把“煮可乐”当做感冒药喝。“煮可乐”只需要稍微注意下可乐就能完成，有时也放一些柠檬或生姜。记者也喝过煮可乐，不过没有感觉到任何舒服或解酒的效果。

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