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表面爽脆，里面软嫩，其别具一格的风味无不令人感叹!蘸着充满着奶酪的浓味调味汁，加上甜味菠萝和无花果一起吃，特别和散发着隐隐甜味的无花果与猪肉非常搭配，一定要品尝哦。

所需材料
五花肉(400g)、菠萝圈(2块)


选择材料

洋葱(1个)、干无花果(8个)、蒜头(4瓣)、月桂树叶(2片)

调料

咸盐(少许)、胡椒粉(少许)

浓味调味汁

蓝芝士奶酪(½杯)、生奶油(1杯)、咸盐(少许)、胡椒面(少许)
(五花肉可以购买整块的!也可以用葡萄干(1把)代替干无花果。)


1. 为了使五花肉入味，用叉子用力扎孔，将菠萝和洋葱切成四等分。
2. 将五花肉卷成肉卷，用中火在预热的锅里将肉卷煎成黄色后，倒去油。
(再一次煎烤肉卷，直到里面也完全熟透，不要经常翻动)
3.放入菠萝、干无花果、大蒜，在猪肉上放好月桂树叶，盖上锅盖，然后用小火煎，直到里面熟透。
(放入月桂树叶既消除了猪肉的杂味，也可以感受异国风味。还可以放入生姜片(3片，再放入迷迭香(2汁），味道就更鲜美了。(可用锡箔纸代替锅盖盖住)


4.待蔬菜和猪肉都熟了，就取出后包在羊皮纸上放置15分钟左右。(如果是整块肉，放置15分钟后再切开，肉汁就不会流出来了)
5.将猪肉、蔬菜盛出，在剩下的肉汤里放入蓝芝士奶酪、生奶油，煮熟，再用咸盐、胡椒面调味，做成浓味调味汁。(盛出猪肉和蔬菜后，可直接使用剩下的肉汤。)
6. 将放置5分钟后的猪肉和蔬菜浇上浓味调味汁，完成。(将猪肉切成便于食用的大小，蘸着调味汁吃。)

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