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不使用新鲜的生鱼片，而使用肉质柔滑的牛肉，是别具一色的寿司饭。在带甜酸味的米饭团上放入已调好味的新鲜牛肉，利用喷枪即席烤制，全家人都会因此而欢呼的。

所需材料

烤肉用牛肉(400g)、米饭(4碗)、辣根(1.5)


选择材料

洋葱(¼个)、萝卜芽菜(少许)

牛肉的调料

白糖(0.7)+酱油(2)+料酒(1)+胡椒面(0.1)

调配醋

白糖(1.7)+咸盐(0.2)+食醋(3.5)
(牛肉最好使用口感柔滑的里脊肉、排骨肉、板腱肉、牛肩肉等。)

1.用刀背敲打牛肉，切成比寿司米饭稍大一点，然后用牛肉的底料搅和，装在塑料膜中。
2.将洋葱切成细条放入封闭容器中，在调配醋中放入咸盐和白糖，不断搅拌后，与软硬适中的米饭混在一起搅拌，放凉备用。
3 将切成细条的洋葱浸入凉水中，去除辣味，控水。


4. 将寿司饭揉成可一口食用的大小，抹上辣根(少许)。
5. 利用喷枪烤制牛肉。 如果没有喷枪，用烤架或平锅煎烤也无妨。
6. 在寿司饭上放上烤牛肉和洋葱丝、萝卜芽，完成。


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