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10天后就是初伏（7月17日）。今年的初伏，您可以品尝一下稍稍不同的参鸡汤。参鸡汤店的老板们也很清楚客人们吃腻了，因此，选用新食材的特色参鸡汤不断被开发出来，可以说是“参鸡汤的进化”吧。记者亲自品尝了加入丰富食材、对风味和营养进行改进的特色参鸡汤。现在就为大家介绍经我们严格筛选的参鸡汤店。


■名鸡屋野苏子参鸡汤、桑黄蘑菇参鸡汤、韩方参鸡汤

2012年开业后到今年只有4年，但已经成为京畿道一山的著名参鸡汤店。在用黄芪、刺桐、茭白等9种药材制作的基本高汤中放入不同食材制成的参鸡汤有3种。野苏子参鸡汤加入了野苏子和松子。每天只售100只，这是因为如果卖得更多，就不能只使用新鲜的冷藏鸡肉了。

总店：京畿道高阳市一山东区獐项洞776-1 0082-031-903-3318；分店：一山东区中山洞1192 2楼 0082-031-977-1110


■3代不老家 艾蒿参鸡汤、绿豆参鸡汤

这家的艾蒿参鸡汤很是有名。3代不老家代表说：“最初我们是补身汤店，但因为女性客人很多，我们就尝试寻找适合女性的食材，大概15年前开发出了加入艾蒿的参鸡汤。”艾蒿参鸡汤的艾蒿香气浓郁，口感粘稠，加入了切碎的艾蒿、野苏子和各种谷物粉末。5年前开发的绿豆参鸡汤，味道也非常香。

首尔瑞草区瑞草3洞1570-4, 0082-02-588-9450


■BICEN 虎掌菇参鸡汤、人参鸡肉石锅饭

BICENA今年开发出了加入虎掌菇的参鸡汤新菜。在用去掉鸡皮和鸡油的鸡肉熬制的鸡汤里，加入人参炖制后做成基本高汤。客人点餐时，再加入鸡肉、虎掌菇和鲍鱼煮过后端上桌。虎掌菇、鸡肉和鲍鱼，演绎出利落而丰盛的美味交响曲。

虎掌菇参鸡汤单品6万韩元（人民币约347元），人参鸡肉石锅饭（2人份）3万8000韩元（人民币约220元）。首尔龙山区梨泰院路267，0082-02-749-6795