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有的人为了健康而喝热茶。但有研究结果表明，如果每天喝两杯60度以上的热茶，发生食道癌的风险将大幅上升。

伊朗德黑兰医科大学的研究小组，对伊朗5万多名40-75岁的人平均进行了10年的跟踪观察。在2004-2017年的研究期里，有317人患上了食道癌，分析结果证明每天饮用700毫升以上超过60度热茶的人，比饮用60度以下茶水的人得食道癌的风险高90%。此外，在不到2分钟内喝完茶的人，食道癌发病率也更高。

2016年指定热茶为推测致癌物质（2A），可见和食道癌的关联性很高。盆唐车医院消化道内科教授赵柱英说：“土耳其、伊朗、蒙古、中国、日本等亚洲地区食道癌发病率特别高，在学术界被称为‘亚洲食道癌带’，这些地区有饮用热茶的习惯。茶的热气会让食道被烫伤并发炎，随着DNA发生变异，就引发了癌症。”

赵柱英还说：“推荐把热茶放凉了再喝。”