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一碗热腾腾的方便面里含有大量的钠。韩国绿色消费者协会委托首尔市保健环境研究院公布了对首尔市内50个饭店的海鲜汤面、乌冬面、海鲜刀削面的钠含量调查结果。三种面的每一人份平均钠含量分别为3780.7毫克、2290.7毫克、2671.1毫克，这已经超过世界卫生组织所规定的每日钠摄入量2000毫克。其中一家的海鲜汤面里的钠含量甚至达到5769.9毫克，为每日钠摄入量的2.9倍。

钠是人体肌肉运动和神经信号传达中不可缺少的重要矿素质。但是过量摄入可能导致高血压、心脏病、胃炎。因此吃面的时候最好也吃钾含量高的食物。钾有助于将钠排出体外，还可以抑制肾素的分泌，降低血液量。

吃面的时候，喝苹果果汁有助于将钠排出体外。土豆里的钾是钠的160倍，因此也有助于中和体内钠。不过油炸土豆的脂肪含量过高有害健康，因此最好吃蒸土豆。

加入红蛤蜊的面不仅味道鲜美，还有助于健康。红蛤蜊含有的钾有助于将钠排出体外。红蛤蜊含有的矿物质和维生素能够促进血液循环，防止女性贫血和衰老。红蛤蜊中还含有牛磺酸和不饱和脂肪，有助于解除宿醉及治疗高脂血症和心血管疾病。

吃完面应该吃富含钾的水果。草莓含有大量的钾，可以将钠排出体外。而且草莓含有的丰富的抗氧化物质能够稳定血管内部的细胞，扩张动脉，降低血压。香蕉和梨等水果也含有丰富的钾。

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