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韩国食品研究院传统食品研究小组林泰奎（音）博士22日在国际学术期刊《Journal of Functional Foods》发文称：“通过动物实验证实，水参加工后得到的黑参，从中提取的成分具有美白皮肤的效果。”

黑参是对水参进行9次反复蒸制、晾干而制成的。与红参相比，加工过程增加了3次。经过蒸制、晾干后的人参呈黑褐色或茶褐色，因此被称为黑参。自古以来就有黑参具有护肤功效的说法，但其效能经科学证实尚属首次。

研究小组向实验用热带鱼——斑马鱼投放了不同浓度的黑参提取物，观察其变化。结果显示，黑参提取物浓度为每毫升0.4毫克时，斑马鱼几乎变成白色，黑色素难寻踪影。研究小组还表示，在人脸上涂抹0.05%浓度的黑参提取物，6个星期后皮肤亮度提高了两倍左右。

研究小组解释称，黑参提取物中含有一种名为人参皂苷（Ginsenoside）的物质，能够抑制促进黑色素合成的蛋白酶的作用，从而达到美白皮肤的效果。林泰奎博士表示：“将研发含黑色提取物的美白功能性化妆品。”